好みの食材、食べ方の希望に応えてくれる“まちのお寿司屋さん”。 昭和47年創業、2代目大将がこだわりの江戸前寿司を心をこめて提供している。一人前で満足できる「上にぎり」は、まぐろ、中トロの旨みと甘みが、酢と塩の塩梅が絶妙の甘味を抑えたシャリと合って絶品。イカ、タコ、車海老は、季節の柑橘類。穴子は、塩、柚子。まぐろは、生、漬けで一貫ずつなど、お好みに細かく応じてくれる。生魚の苦手な人に「華ちらし御膳」も。コース料理も含む出前（北越谷～蒲生）もあり、地元で好評！